Вакуумный массажер Injectstar
Профессиональное оборудование для приготовления деликатесов, полуфабрикатов и ветчин высочайшего качества.
Заказывая массажер для мяса Injectstar вы получаете:
- технологическую поддержку и помощь в разработке новой продуктовой линейки
- техническую поддержку
- оперативную поставку запасных частей
- вход в семью бренда Injectstar являющейся инноватором и мировым лидером, готовым решить любую поставленную задачу и поддерживать на каждой стадии производства
Основные характеристики и опции мясомассажеров:
- загрузка до 50% общего объема барабана
- сенсорная панель управления с сохранением до 99 программ
- каждая программа может разделяться на несколько шагов для более точной настройки технологического процесса
- массирование сырья в вакууме до 90%
- загрузочное устройство для 200 литровых тележек (опция)
- загрузочное устройство для бигбоксов объемом 800 литров (опция)
- вакуумное загрузочное устройство (опция)
- датчики веса (опция)
- система охлаждения с холодильным агрегатом или подключение к централизованной системе Покупателя (опция)
- дистанционный контроль и отладка параметров системы
- русскоязычная и визулизированная панель управления
Использование опциональной системы охлаждения дает следующие преимущества:
- контроль и соблюдение температурных режимов строго по технологической карте
- установка оборудования в любое помещение не зависимо от окружающей температуры
- беспроводной датчик температуры измеряющий температуру самого сырья
- холодильный агрегат и гликоль в системе охлаждения поставляется в комплекте и не требует дополнительного приобретения и подключения каких либо сторонних компонентов
Маринатор мясомассажер подходит если у вас:
- производство сезонного продукта, такого как шашлык или мясо и птица с костью для гриля
- производство высококачественной конкурентной продукции
- производство не имеет помещения с установленной согласно нормам температуры
- низкоквалифицированный обслуживающий и технический персонал
- требуется разработка и внедрение технологии производства продукции
Характеристики:
Мощность: 10.5 кВт
Номинальное напряжение: 400 В/3/50 Гц
Привод: Прямой
Двигатель: 7.5 кВт
Страна: Австрия
Система охлаждения: охлаждающая рубашка бункера, внешний холодильный агрегат, хладагент R507
Вакуумный насос: 3.0 кВт
Для чего: Джерки, Чипсы, Ветчин, Полуфабрикатов, Деликатесов, Мясо для гриля, Шашлыка
Выгрузка: с помощью правостороннего вращения бункера
Лопасти: 1
Объем загрузочного бункера (литров): 4600
Производительность, (кг час): 2070
Компьютерное управление: ISC-Х10 компьютерное управление с сенсорным дисплеем
Форма лопасти: Изогнутая
Загрузочное устройство: опционально с помощью загрузочного устройства или системы вакуумной загрузки
Скорость вращения бункера (бесступенчатая регулировка): 7.5 оборотов/мин
Дополнительная лопасть: 3
Холодильная установка: 7.0 кВт
Мощность (в исполнении с охлаждением): 16.9 кВт
Габариты холодильного агрегата, мм: 1233 х 950 х 1253