Бытовой электрический автоклав из нержавеющей стали идеально подходит для быстрого приготовления консервов на малом хозяйстве. Имея несколько таких автоклавов, можно наладить производство своих фирменных консервов.
Внимание! Необходимо напряжени в сети 380В. Мощность ТЭНа 7.5 кВт.
Автоклав оснащен блоком управления. Как это работает:
1. Вы загружаете кассету с закрученными банками в автоклав и заливаете воду.
2. Выбираете одну из предустановленных программ: «Рыба», «Птица», «Мясо», «Компот» или задаёте свою программу (температуру и время консервации).
3. Автоклав сам выходит на нужную температуру, выдерживает необходимое время и автоматически сливает воду.
Преимущества электрических автоклавов от "Форком"
-
Широкое горлышко для загрузки – для удобства эксплуатации и возможности стерилизовать в 3-х литровых банках.
-
Изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
-
Качественная заводская сборка и нержавеющая сталь – гарантия длительной и надежной работы оборудовании.
-
Система охлаждения позволяет извлекать консервы через 30 минут после окончания стерилизации. Банки при этом не лопаются, продукт не переваривается, сохраняя натуральный вкус, витамины и полезные вещества.
-
Прижимная кассета выполнена также из нержавеющей стали толщиной 3 мм и имеет 4 точки прижима по периметру, что обеспечивает плотную и надежную фиксацию банок.
-
Уникальная изогнутая крышка со всеми необходимыми датчиками для точного контроля приготовления консервов не даст испортить заготовки.
-
В автоклавах можно стерилизовать продукты в стеклянных и жестяных банках, а также в реторт - пакетах.
-
Автоклавы снабжены клапаном аварийного сброса избыточного давления.
-
Дно автоклавов спроектировано таким образом , чтобы не допустить деформацию оборудования и исключить взрывоопасные ситуации.
-
Запорные механизмы обеспечивают максимально безопасный прижим крышки.
-
Полная безопасность готового продукта, т.к. температура нагревания при стерилизации превышает 100 °C.
Отличительные особенности автоклава "Фермер"
Отличительные характеристики автоклава Фермер Нерж:
1. Материал изготовления: пищевая нержавеющая сталь.
Нержавейка бывает пищевая и техническая, автоклавы из первой предпочтительней. Срок службы таких автоклавов не ограничен, они безопасны в использовании.
2. Безопасность работы.
- Технология изготовления: дно штампованное, крышка штампованная (усиленная), один сварной шов вдоль емкости автоклава. При такой конструкции достигается максимальная жесткость аппарата.
Встречаются переделанные емкости для другого назначения (газовые баллоны, кастрюли, скороварки и другие). Такие автоклавы не имеют сертификатов качества и их использование сомнительно.
- Толщина стенок: не менее 1,5мм.
В зависимости от конструкции, даже 1мм может дать бОльшую гарантию безопасности, чем 3мм сталь. Поэтому основное внимание нужно уделять именно конструктивным особенностям.
- Комплектация предохранительным клапаном. На все автоклавы установлены специальные клапаны сброса лишнего давление (выше 3 атм). Рабочее давление автоклава до 2,2 атм. На заводе автоклавы испытываются при давлении 5 атм без сбросного клапана, конструкция гарантированно выдерживает такую нагрузку.
Наличие предохранительного клапана сброса избыточного давления убережет вас от взрыва автоклава, если что-то вдруг пойдет не так. Крайне важный момент.
3. Как работает автоклав Фермер Нерж.
По технологии консервации необходимо провести:
- Стерилизацию и приготовление консервов в банке в определенные сроки (до 5 минут для растительных продуктов, до 30 минут для мясных) при температуре до 120°.
- Обеспечить максимально быстрое остывание продукта.
Именно второй пункт очень важен, потому что про него все забывают.
На практике во многих автоклавах не обеспечивается быстрый сброс температуры и ваши продукты элементарно перевариваются, теряя свои полезные свойства и остывая до 12 часов.
Поэтому автоклав Фермер Нерж оборудован запатентованной технологией слива жидкости после стерилизации. Происходит скорый сброс давления и температуры в течение 20 минут.
Дополнительно давление не нагнетается. Для гарантированной целостности банок после нагрева служит специальная прижимная кассета, которая идет в комплекте с автоклавом.
4. Объем и форма автоклава
- Диаметр загрузочного окна. Так как крышка полностью удаляется, то диметр окна равен диаметру емкости, т.е. 44см. Очень удобно в эксплуатации.
- Объем автоклава и вместимость банок указаны на рисунке. Обратите внимание, что не во все автоклавы в принципе помещаются 3л банки.
5. Источник нагрева: ТЭН с автоматикой.
- Заранее известное время приготовления. Достаточно провести процедуру 1 раз и запомнить.
- Возможность установки в любом месте, где есть электрическая сеть.
- Вам не нужно высоко поднимать кассету с банками, т.к. электрическую модель можно поставить на стул или пол.
- Низкая себестоимость консервирования в сравнении с газовыми аналогами (в режиме стерилизации ТЭН работает не постоянно, т.к. необходимо лишь поддержание температуры).
Комплектация:
-
Автоклав в сборе – 1шт.
-
Сливной кран – 1шт.
-
Шланг для слива – 1шт.
...